题目内容

抑制大白菜贮藏期脱帮的药剂是( )。

A. 2,6-D
B. 2,4-D
C. NAA
D. GA

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下列预冷的方法中,降温速度最快的是( )。

A. 自然降温预冷
B. 冷库预冷
C. 真空预冷
D. 接触加冰预冷

柿子的涩味主要来源于( )。

A. 总单宁
B. 柚皮苷
C. 可溶性单宁
D. 不溶性单宁

大白菜贮藏最容易发生的微生物病害是( )。

A. 细菌性软腐病
B. 水肿病
C. 炭疽病
D. 菌核病

柿果脱涩处理中,与可溶性单宁物质缩合成不溶性单宁使涩味脱除的物质是( )。

A. 甲烷
B. 甲醛
C. 乙烷
D. 乙醛