题目内容

大白菜贮藏最容易发生的微生物病害是( )。

A. 细菌性软腐病
B. 水肿病
C. 炭疽病
D. 菌核病

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柿果脱涩处理中,与可溶性单宁物质缩合成不溶性单宁使涩味脱除的物质是( )。

A. 甲烷
B. 甲醛
C. 乙烷
D. 乙醛

大白菜种类中抗病性、耐贮性最差的是( )。

A. 抱头型
B. 圆筒型
C. 花心型
D. 金字塔型

具有明显休眠期的蔬菜是( )。

A. 胡萝卜
B. 马铃薯
C. 大白菜
D. 花椰菜

梨的品种很多,耐藏性差异很大,下面较耐贮藏的是( )。

A. 秋子梨
B. 白梨
C. 沙梨
D. 西洋梨