辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低温则可杀灭之（）
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符合食品添加剂使用原则的说法包括（）
A. 不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分
B. 不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段
C. 在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准
D. 如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准
关于我国的食品安全监管体制，其说法正确的是（）
A. 农业部门监管第一段
B. 卫生部门监管第二段
C. 质检部门监管第三段
D. 工商部门监管第四段
说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）
A. 不使产品发生重量改变
B. 可以使产品保质期延长
C. 可以使产品吸湿性降低
D. 可以使风味成分保存完好
食品中的生物性危害分类，应当不包括（）
A. 微生物性危害
B. 细菌性危害
C. 真菌性危害
D. 病毒病和寄生虫病
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