题目内容

符合食品添加剂使用原则的说法包括（）

A. 不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分
B. 不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段
C. 在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准
D. 如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准

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关于我国的食品安全监管体制，其说法正确的是（）

A. 农业部门监管第一段
B. 卫生部门监管第二段
C. 质检部门监管第三段
D. 工商部门监管第四段

说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）

A. 不使产品发生重量改变
B. 可以使产品保质期延长
C. 可以使产品吸湿性降低
D. 可以使风味成分保存完好

食品中的生物性危害分类，应当不包括（）

A. 微生物性危害
B. 细菌性危害
C. 真菌性危害
D. 病毒病和寄生虫病

秤杆上设有三颗星（为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当一两也不能少），分别叫做叫福、禄、寿。那么，缺人家三两，应当是（）

A. 缺福
B. 缺禄
C. 缺寿
D. 缺德