题目内容

下列哪项不属于自然界中天然存在的单糖

A. L-鼠李糖
B. L-半乳糖
C. L-阿拉伯糖
D-葡萄糖

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花青素的结构中，羟基越多，颜色发生怎样变化

A. 红色加强
B. 绿色加强
C. 蓝色加强
D. 无色

在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品生成的亚硝酰高铁血红素是什么颜色？

A. 鲜红色
B. 绿色加强
C. 黄色
D. 褐色

在腌制肉的过程中，为了使肉颜色鲜艳，应加入什么？

A. Na2SO4
B. NaNO2
C. NaCl
D. NaHCO3

为了提高绿色蔬菜的色泽稳定，可以采用下列哪种处理方式

A. 加入有机酸
B. 加入锌盐
C. 提高水分活度
D. 高温蒸煮