在有亚硝酸盐存在时，腌肉制品生成的亚硝酰高铁血红素是什么颜色？
A. 鲜红色
B. 绿色加强
C. 黄色
D. 褐色
查看答案
在腌制肉的过程中，为了使肉颜色鲜艳，应加入什么？
A. Na2SO4
B. NaNO2
C. NaCl
D. NaHCO3
为了提高绿色蔬菜的色泽稳定，可以采用下列哪种处理方式
A. 加入有机酸
B. 加入锌盐
C. 提高水分活度
D. 高温蒸煮
分子的辣味随其非极性链的增长而加剧，以碳原子数为（）时，辣味最强？
A. 4
B. 6
C. 7
D. 9
可以用于饮料添加的无机酸是（）
A. 盐酸
B. 柠檬酸
C. 磷酸
D. 苹果酸
微信支付 
支付宝支付