题目内容

紧贴小麦胚乳外层的结构称为

A. 种皮
B. 果皮
C. 糊粉层
D. 胚

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

小麦麸皮中富含

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 维生素
D. 矿物质

通过拉伸仪可测得面团的流变学特性参数包括

A. 拉伸功
B. 抗拉伸阻力
C. 面团延伸性
D. 拉伸比值

玉米油主要提取自玉米的_____

A. 种皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚

小麦粉中的蛋白质包括

A. 麦胶蛋白
B. 麦谷蛋白
C. 白蛋白
D. 球蛋白