A. 拉伸功 B. 抗拉伸阻力 C. 面团延伸性 D. 拉伸比值
A. 种皮 B. 糊粉层 C. 胚乳 D. 胚
A. 麦胶蛋白 B. 麦谷蛋白 C. 白蛋白 D. 球蛋白
A. 吸水率 B. 形成时间 C. 稳定时间 D. 弱化度
A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素