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小麦粉中的蛋白质包括

A. 麦胶蛋白
B. 麦谷蛋白
C. 白蛋白
D. 球蛋白

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D. 弱化度

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A. 碳水化合物
B. 蛋白质
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A. 红
B. 蓝
C. 深
D. 浅

基于化学组成的不同，防腐剂包括

A. 有机酸及其盐类
B. 无机物、无机盐
C. 酯类
D. 生物类