题目内容

大黄鱼在粗加工时必须去除的部分有内脏、鱼鳞、腮板、（）等

A. 划水
B. 头皮
C. 背鳍
D. 头部

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等（）

选用能抽薹的大蒜长成的香蒜苗为好，其香味浓郁，株条整齐均匀，五烂叶，黄叶，根须带有泥土（）

山羊产于全国大部分地区，以内蒙古、四川所产为佳（）

刀工技法亦称刀法，是将烹饪原料加工成不同（）的行刀技法

A. 形状
B. 软硬度
C. 气味
D. 颜色