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食物中的无机汞吸收率很低,而有机汞吸收率很高,如甲基汞。除职业接触外,进入人体的汞主要来源于受污染的食物,其中以鱼贝类食品的甲基汞对人类危害最大,甲基汞中毒的主要表现是神经系统损害的症状,汞与蛋白分子中的巯基结合,使其丧失活性,临床上可用二巯基丙磺酸钠或二巯丁二钠缓解汞中毒,其作用机理是

A. 使蛋白变性
B. 使蛋白分子的巯基还原恢复或部分恢复其生物学活性
C. 使蛋白表达水平增加
D. 使损伤的核酸得以修复
E. 使由于汞中毒导致的变性蛋白降解

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血清白蛋白(pH=4.7)在下列哪种pH值时带正电荷

A. pH 4
B. pH5
C. pH6
D. pH7
E. pH8

注射时用70%的酒精消毒使细菌蛋白质

A. 变性
B. 变构
C. 电离
D. 溶解
E. 降解

低浓度的重金属离子(汞、铅、镉等)导致机体中毒,是由于重金属离子可与巯基酶分子中的巯基结合使其失去活性,导致功能紊乱等。下列叙述正确的是

A. 重金属离子只与巯基酶分子中的巯基结合
B. 重金属离子只能与特定的巯基酶分子中的巯基结合
C. 重金属离子可与所有蛋白质分子中的巯基结合
D. 重金属离子与巯基结合是可逆的
E. 二巯丙醇(BAL)不能缓解重金属离子对巯基酶活性的抑制

蛋白质吸收紫外线能力的大小,主要取决于

A. 肽链中的肽键
B. 含硫氨基酸的含量
C. 酸性氨基酸的含量
D. 极性中性氨基酸的含量
E. 含芳香环的氨基酸的含量

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