屠宰厂的选址不得建在居民居住稠密的地区，应尽量避免位于居民区的上风向和下风向，距离居民区的距离至少应在【】
A. 10米以上
B. 50米以上
C. 500米以上
D. 5000米以内
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充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于【】
A. 血红蛋白的数量
B. 肌红蛋白的数量
C. 动物的年龄
D. 腌制时添加NaNO3的数量
水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方【】
A. 自由水
B. 结合水
C. 水蒸气的冷凝水
D. 肉汤
E. 不易流动的水
社区治理的策略选择，是指调动社区内外的资源和力量，有所取舍、有所侧重地管理社区事务的制度、方针和方法。
市场上销售的较为出名的中式火腿有【】
A. 浙江金华火腿
B. 云南宣威火腿
C. 江苏如皋火腿
D. 双汇火腿肠
E. 培根肉
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