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社区治理的策略选择，是指调动社区内外的资源和力量，有所取舍、有所侧重地管理社区事务的制度、方针和方法。

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市场上销售的较为出名的中式火腿有【】

A. 浙江金华火腿
B. 云南宣威火腿
C. 江苏如皋火腿
D. 双汇火腿肠
E. 培根肉

家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致【】

A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 胶原蛋白
D. 金属铁离子

在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是【】

A. 肩颈肉
B. 臀腿肉
C. 背腰肉
D. 肋腹肉

使家畜在屠宰前短时间内处于昏迷状态的方法叫击晕，其方法有【】

A. 电击晕法
B. 药物麻醉法
C. 机械击晕法
D. 窒息致昏法
E. CO2麻醉法