题目内容

人造奶油的（）、熔点、软硬度等可跟据各种成分分配比来调控。

A. 乳化性
B. 酥松性
C. 易溶性
D. 结晶性

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A. 直接
B. 不间接
C. 不能
D. 不直接

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C. 与空气接触水中成分酸化而使泉水颜色多彩
D. 极端微生物作用

下列理化因素中，能灭活肠道病毒的是（）。

A. 75%乙醇
B. 0.3ppm~0.5ppm氯
C. 石炭酸（苯酚）
D. 乙醚