题目内容

可用于鉴别羊、猪和牛等布鲁斯菌的特征是（）。

A. 革兰染色特性
B. 是否分解乳糖
C. 菌体A抗原和M抗原的比例
D. 是否分解葡萄糖

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起酥油一般（）食用，是制作食品加工的原料油脂。

A. 直接
B. 不间接
C. 不能
D. 不直接

位于美国西部的黄石国家公园的温泉是什么原因使其色彩斑斓？（）

A. 各种金属矿藏的颜色形成
B. 光的散射作用
C. 与空气接触水中成分酸化而使泉水颜色多彩
D. 极端微生物作用

下列理化因素中，能灭活肠道病毒的是（）。

A. 75%乙醇
B. 0.3ppm~0.5ppm氯
C. 石炭酸（苯酚）
D. 乙醚

植物油一般多用于（）类产品和一些面包类的生产。

A. 混酥
B. 油炸
C. 清酥
D. 甜品