人群平均需要量即为其RDA的是人群平均需要量即为其RDA的是（）
A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐
E. 维生素
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表示食品受粪便近期污染的菌属是表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
A. 肠杆菌属
B. 埃希菌属
C. 柠檬酸菌属
D. 克雷伯菌属
E. 雷极氏菌属
膳食调查的方法不包括膳食调查的方法不包括（）
A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记帐法
D. 询问法
E. 化学分析法
不属于社会经济指标的是不属于社会经济指标的是（）
A. Eng]e指数
B. 收入弹性
C. 人均收入及人均收入增长率
D. 食品深加工比值
E. 人均动物食品增长率或销售额
RDA是指RDA是指（）
A. 适宜摄入量
B. 估计平均需求量
C. 生理需妻量
D. 推荐营养素供给量
E. 可耐受最高摄入量
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