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酶的活性部位负责与底物特异结合并将底物转化为产物，因此所有的必需基团都在活性中心内。

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活性部位往往是裂隙，形成深入酶分子内部“口袋状”，并多为AA残基的亲水基团组成的亲水环境。

在催化过程中，酶与底物可结合生成不稳定的中间物，能降低反应所需活化能，所以能加快反应速度。

在酶的活性中心上，有些基团是质子受体，可从底物分子接受质子，称为酸催化。

酶促反应随底物浓度增加，其反应速率始终线性增加。