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在催化过程中，酶与底物可结合生成不稳定的中间物，能降低反应所需活化能，所以能加快反应速度。

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在酶的活性中心上，有些基团是质子受体，可从底物分子接受质子，称为酸催化。

酶促反应随底物浓度增加，其反应速率始终线性增加。

米氏常数是酶的特征物理常数，在任何温度和pH条件下，其值完全相同。

可近似表示酶和底物亲合力。Km愈小，E对S的亲合力愈大；Km愈大，E对S的亲合力愈小。