题目内容

德州扒鸡属于下列（）肉制品

A. 腌腊
B. 灌肠
C. 脱水
D. 酱卤

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稀奶油经过搅拌后可得（）

A. 黄油
B. 奶油
C. 酪乳
D. 奶酪

清蒸滑鸡宜用（）

A. 猛火
B. 中火
C. 慢火
D. 中慢

哪个时间的火腿品质最优（）

A. 早冬
B. 立春
C. 霜降
D. 隆冬

蟹粉又称蟹黄，一般多用海蟹加工（）