汽车在水平道路上加速行驶时需要克服哪些阻力？（)
A. 坡度阻力
B. 加速阻力
C. 滚动阻力
D. 空气阻力
影响原料品质的基本因素主要归纳为____和内部因素两大类。
A. 生长因素
B. 环境因素
C. 外部因素
D. 加工因素
凡色彩鲜艳的冷盘均可用____原料来点缀。
A. 对比度较弱的
B. 对比度强烈的
C. 对比度较强的
D. 对比度一般的
熬制普通清汤，需用20千克的水，加添7千克的汤料，小火加热3小时，出汤量应为____
A. 5千克
B. 10千克
C. 10～15千克
D. 15千克
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