某种原材料购进时质量为5.0kg.经加工损耗了10%，此原料加工后的质量为kg（）
A. 3.0
B. 3.5
C. 4.0
D. 4.5
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西点制作用的工具、模具不得使用于制作面点之外的任何用途，以防（）
A. 降低成本
B. 问接污染
C. 变形损坏
D. 混淆使用
下列哪一款车没有在轿车二厂生产过（）
A. 速腾
B. 迈腾
C. Q5
D. 捷达
由于调味酒具有，应该尽可能地在冷却阶段或加工后期加入，以减少挥发损失（）
A. 乳化性
B. 凝固性
C. 挥发性
D. 溶解性
杏仁膏是由杏仁和白糖经加工制作而成的.它、可塑性强，是制作高级西点的原料（）
A. 粗粒、绵软
B. 坚实、胶黏
C. 粗糙、坚硬
D. 细腻、柔软
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