题目内容

琉璃芡的芡汁多用于（），芡汁光洁明亮，可自由流淌。

A. 炒菜
B. 烩菜

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薄芡的汤汁较稀，数量较（）要略多。

A. 厚芡
B. 兑汁芡

响油鳝糊的芡属于（）。

A. 包芡
B. 糊芡

文思豆腐羹的芡汁属于（）。

A. 米汤芡
B. 琉璃芡

油爆鱿鱼卷的芡汁属于（）。

A. 糊芡
B. 包芡