题目内容

长沙火宫殿有“八小吃十二名肴”，以下属于“八小吃“的食品是（）

A. 臭豆腐
B. 八宝果饭
C. 姊妹团子
D. 口味蛇

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因饱和脂肪酸含量较高而室温下易出现浑浊现象的油脂是（）

A. 豆油
B. 花生油
C. 玉米油
D. 葵花籽油

牛的瘤胃、网胃、重瓣胃经加工后被称为毛肚，毛肚多用于（）

A. 红烧
B. 油爆
C. 烧烤
D. 火锅

名菜“砂锅鱼头”取用的是（）

A. 鳊鱼头
B. 鲫鱼头
C. 鲤鱼头
D. 鳙鱼头

啤酒是属于何种酒（）

A. 蒸馏酒
B. 配制酒
C. 发酵酒
D. 汽酒