题目内容

因饱和脂肪酸含量较高而室温下易出现浑浊现象的油脂是（）

A. 豆油
B. 花生油
C. 玉米油
D. 葵花籽油

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牛的瘤胃、网胃、重瓣胃经加工后被称为毛肚，毛肚多用于（）

A. 红烧
B. 油爆
C. 烧烤
D. 火锅

名菜“砂锅鱼头”取用的是（）

A. 鳊鱼头
B. 鲫鱼头
C. 鲤鱼头
D. 鳙鱼头

啤酒是属于何种酒（）

A. 蒸馏酒
B. 配制酒
C. 发酵酒
D. 汽酒

以下哪种奶制品含钙最多（）

A. 酸奶
B. 鲜牛奶
C. 奶酪
D. 脱脂奶