19、餐厅是通过出售( )来满足客人饮食需要的场所。
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18、酒吧中常见的冰镇饮料包括( )、果蔬类饮料等。
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 啤酒
D. 碳酸类饮料
17、宴会服务管理的要点是( )
A. 服务技能的管理
B. 环境设施的管理
C. 食品质量的管理
D. 服务质量的管理
16、以下哪些属于点菜的步骤内容( )
A. 接受点菜
B. 提供建议
C. 记录内容并复数
D. 礼貌致谢
15、餐饮营销的原则是( )。
A. 立足双赢
B. 换位思考
C. 标准统一
D. 长效促销