题目内容

冷库中空气流动速度越大,库内温度越均匀,越有利于产品质量的保持。()

查看答案
更多问题

罐头的顶隙是为了调节净重而设置的。()

导湿性成为水分扩散转移的阻碍因素时,通常情况下物料内部的水分会向物料表面转移。()

干制品复水性下降,有些是胶体中物理变化和化学变化的结果,但更多的还是细胞和毛细管萎缩和变形等物理变化的结果。()

α-射线因透射能力小和电离能力小,而不能用于食品辐射保藏。()

答案查题题库