所谓西餐，是指我国及其他东方国家对欧美等西方各国菜点的统称。西餐的主要菜系有法式和（）
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在西餐服务方式中，“大陆式”服务也是各饭店常用的一种方法。所谓大陆式服务没有一个统一的固定的程式，它唯一的特色是糅合了（）的方法。
A. 意式
B. 法式
C. 美式
D. 俄式
宴会接待工作是餐厅服务工作的重要组成部分，餐厅服务员应熟知宴会的相关知识。按宴会进餐形式分，有（）
A. 答谢宴会
B. 庆祝宴会
C. 立式宴会
D. 座式宴会
宴会接待工作是餐厅服务工作的重要组成部分，餐厅服务员应熟知宴会的相关知识。按宴会的餐别分，有（）
A. 中餐、西餐、冷餐
B. 团体包餐
C. 自助餐
D. 鸡尾酒会
种公猪日粮钙、磷比（）为宜。
A. 1：1.25
B. 1：1.5
C. 1.25：1
D. 1.5：1
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