题目内容

面糊类蛋糕的面糊温度应该是（）

A. 10℃
B. 15℃
C. 22℃
D. 30℃

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

理想的海绵蛋糕面糊比重为（）

A. 0.46
B. 0.56
C. 0.66
D. 0

以保利龙材料之餐具，不适合盛装（）

A. 100℃
B. 80℃
C. 70℃
D. 60℃以上之食品

食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（）

A. 37℃
B. 45℃
C. 60℃
D. 50℃以上

以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（）

A. 32℃
B. 42℃
C. 52℃
D. 62℃