食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（）
A. 37℃
B. 45℃
C. 60℃
D. 50℃以上
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以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（）
A. 32℃
B. 42℃
C. 52℃
D. 62℃
店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销（）外卖促销
A. 儿童促销
B. 全员促销
C. 节日促销
D. 烹饪表演促销
按我国食品卫生管理法规定，下列何者为强制性标示项目（）
A. 品名
B. 制造方法
C. 制造厂
D. 制造日期
用碱致嫩菜肴原料，营养成分会受到破坏，损失最大的是（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素B族
D. 碳水化合物
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