题目内容

软炒菜使用原料的料形是（）

A. 丁
B. 丝
C. 片
D. 泥茸

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鱼体的大部分肌肉是由（）构成的，属于随意肌

A. 心肌
B. 横纹肌
C. 平滑肌
D. 竖纹肌

（）一般适用于炒或爆等烹调技法

A. 发粉糊
B. 水粉糊
C. 蛋泡糊
D. 全蛋浆

一般情况下，烹调原料的可口性越好，其食用价值也会越高（）

平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类，奶豆类，100—50克（）