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一般情况下，烹调原料的可口性越好，其食用价值也会越高（）

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平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类，奶豆类，100—50克（）

蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部（），是天然优质蛋白质食物来源之一

A. 必需氨基酸
B. 必需脂肪酸
C. 优质蛋白质
D. 必需微量元素

牛胸肉又叫胸口肉，位于牛的（）中间，属二级牛肉

A. 后腿
B. 两腿
C. 前腿
D. 前后腿

由原料毛料加工成净料的过程称为（）

A. 洗涤加工
B. 宰杀加工
C. 细加工
D. 初步加工