题目内容

餐中服务为客人提供服务时不应该（）

A. 冷脸相向
B. 不友善
C. 不尊重顾客

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餐中服务上菜前应该按顾客人数配备好几套数量的餐具（）

A. 少于
B. 多于
C. 都可以
D. 相应数量

餐中服务扫地拖地后，应该怎样协助上菜（）

A. 无所谓
B. 没洗手就直接上菜
C. 洗手上菜
D. 都可以

餐前准备，怎样拿取餐具（）

A. 直接接触餐具内边沿
B. 手指进入餐具内部
C. 直接接触餐具内壁
D. 以上皆错误

激励下属的基本原则（）

A. 真诚
B. 表明自己的看法
C. 具体明确
D. 多发奖金