值班流程的正确顺序是:①接班前检查②楼面巡视③值班目标的设定④值班中的管理⑤值班交接⑥值班后的思考（）
A. ①③④⑤②⑥
B. ①②③④⑤⑥
C. ①⑤③②④⑥
D. ①⑤②③④⑥
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楼面巡视中发现沙拉酱有以下几个时间卡，请问哪个先用（）
A. 生产日期为：2019年10月25日 进货日期为2019年11月28日
B. 生产日期为2019年11月2日 进货日期为2019年11月18日
C. 生产日期为：2019年10月18日 进货日期为2019年12月5日
D. 生产日期为2019年11月2日 进货日期为2020年1月18日
日常值班中需要值班经理协调的内容有哪些（）
A. 物料
B. 设备
C. 电源
D. 人员
以下对外购生菜处理描述正确的是（）
A. 清洁—切割—过滤冰水浸泡—常温保存
B. 清洁—切割—消毒水浸泡—冷藏保存
C. 清洁—切割—消毒水浸泡—过滤冰水浸泡—冷藏保存
D. 清洁—切割—过滤冰水浸泡—消毒水浸泡—冷藏保存
训练四步骤（）
A. 准备
B. 呈现
C. 试做
D. 追踪
E. 问候
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