题目内容

清渍类蔬菜罐头使用最多的盐水浓度是（）

A. 1～2%
B. 5～6%
C. 10～15%
D. 21～25%

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果蔬中常见的罐头食品分类方法为按（）

A. 颜色
B. 原料
C. 大小
D. 包装容器

罐头生产中，排气的方法有（）

A. 加热排气
B. 真空排气
C. 蒸汽喷射排气
D. 常压排气

一般果蔬罐头杀菌的方法包括（）

A. 常压杀菌
B. 加压杀菌
C. 高温短时杀菌
D. 反压杀菌

常见果蔬罐藏容器中，国内外普遍使用的罐藏容器有（）

A. 软包装罐
B. 马口铁罐
C. 塑料罐
D. 玻璃罐