题目内容

Yet even when the basic science of climate change has been accepted by almost all scientists, many others still seem to think that it is unfounded（）

A. uninterested
B. unheard
C. unidentified
D. unsupported

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用3,5-二硝基水杨酸定糖法测定还原糖含量时，使用的波长是（）nm

A. 540
B. 600
C. 640
D. 500

紫外法可用来鉴定蛋白质的纯度，当蛋白质样品中核酸含量增加时，A280nm/A260nm的值将（）

A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 说不准

Students have got into the spirit, waging competitions to boost recycling and slash energy use in dorms（）

A. reduce
B. increase
C. decrease
D. promote

（）是还原糖与氨基酸/蛋白质在加热时发生的一系列复杂反应，生成棕/黑色的大分子物质，同时还产生具有不同气味的中间体分子，包括还原酮、醛和杂环化合物，为食品提供诱人的风味和色泽

A. 美拉德反应
B. 银镜反应
C. 焦糖化反应
D. Molish反应