题目内容

用3,5-二硝基水杨酸定糖法测定还原糖含量时，使用的波长是（）nm

A. 540
B. 600
C. 640
D. 500

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紫外法可用来鉴定蛋白质的纯度，当蛋白质样品中核酸含量增加时，A280nm/A260nm的值将（）

A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 说不准

Students have got into the spirit, waging competitions to boost recycling and slash energy use in dorms（）

A. reduce
B. increase
C. decrease
D. promote

（）是还原糖与氨基酸/蛋白质在加热时发生的一系列复杂反应，生成棕/黑色的大分子物质，同时还产生具有不同气味的中间体分子，包括还原酮、醛和杂环化合物，为食品提供诱人的风味和色泽

A. 美拉德反应
B. 银镜反应
C. 焦糖化反应
D. Molish反应

What does the word “loyal” in Paragraph 3 probably mean（）

A. crazy
B. devoted
C. friendly
D. reasonable