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河豚毒素属于()。

A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒

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新鲜的冬笋所含的有毒物质是()。

A. 氢氰酸
B. 龙葵素
C. 秋水仙毒素
D. 氧化铅

营养改善的重点人群是()

A. 儿童少年人群、妇幼人群和老年人群
B. 婴幼儿、老年和少年人群
C. 老年人群、青年人群和学龄儿童
D. 婴幼儿、儿童少年人群和妇幼人群

豌豆中的蛋白质属于()

A. 优质蛋白质
B. 完全性蛋白质
C. 半完全性蛋白质
D. 不完全性蛋白质

为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是()。

A. 牛、羊、猪肉等
B. 鱼蛋类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品