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豌豆中的蛋白质属于()

A. 优质蛋白质
B. 完全性蛋白质
C. 半完全性蛋白质
D. 不完全性蛋白质

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为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是()。

A. 牛、羊、猪肉等
B. 鱼蛋类
C. 谷薯类
D. 大豆及其制品

对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是()。

A. 花生四烯酸和软脂酸
B. 硬脂酸和花生四烯酸
C. 二十二碳六烯酸和软脂酸
D. 花生四烯酸和二十二碳六烯酸

屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死()。

A. 炭疽杆菌
B. 鼻疽杆菌
C. 口蹄疫病毒
D. 布氏杆菌

长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中()含量较高有关。

A. 甲醛
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 氢氰酸