题目内容

使用比较成型、比较正规的规则来约束人们的控制方式属于（）

A. 组织控制
B. 社会控制
C. 正式控制
D. 法律控制

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猪的感觉器官中，不灵敏的是（）

A. 听觉
B. 嗅觉
C. 视觉
D. 痛觉

所谓西餐，是指我国及其他东方国家对欧美等西方各国菜点的统称。西餐的主要菜系有法式和（）

A. 英式
B. 美式
C. 意式
D. 俄式

在西餐服务方式中，“大陆式”服务也是各饭店常用的一种方法。所谓大陆式服务没有一个统一的固定的程式，它唯一的特色是糅合了（）的方法。

A. 意式
B. 法式
C. 美式
D. 俄式

宴会接待工作是餐厅服务工作的重要组成部分，餐厅服务员应熟知宴会的相关知识。按宴会进餐形式分，有（）

A. 答谢宴会
B. 庆祝宴会
C. 立式宴会
D. 座式宴会