题目内容

在市场经济条件下,企业的竞争主要是__与质量的觅争()

A. 服务
B. 成本
C. 价格
D. 知名度

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食品造型通过构思,确立了食品造型的主题.主导()

A. 布局
B. 色彩
C. 色调
D. 色彩和色调

通过各种培训,可以提高厨师人员__,增强企业在餐饮方面的竞争力()

A. 技能
B. 素质
C. 能力
D. 智力

__元素是蛋白质的特征元素()

A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮

在厨房经营中,盈利的重要指标()

A. 产品净料率
B. 产品销售量
C. 产品毛利率
D. 产品生产量

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