取得道路货物运输经营许可的道路货物运输经营者使用无道路运输证的车辆参加货物运输的，由县级以上道路运输管理机构责令改正，处的罚款（）
A. 2000元以上5000元以下
B. 3000元以上1万元以下
C. 5000元以上1万元以下
D. 5000元以上2万元以下
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油泡菜式的质量标准是（）
A. 肉质爽滑，气味清香，味鲜，成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油及在碟上堆叠成山形
B. 肉质爽滑，气味清香，味鲜，成芡较厚，有芡而不见芡，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油及在碟上堆叠成山形
C. 肉质爽滑，气味清香，味鲜，成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油及在碟上摆砌造型
D. 肉质爽滑，气味清香，味鲜，成芡较宽，有芡而不见芡，色浅芡匀滑、不泻芡，不泻水及在碟上堆叠成山形
道路运输经营者应当建立车辆技术档案制度，实行（）
A. 一车一档
B. 车辆信息归档
C. 车辆综档案
D. 一人一档
善烹海鲜，精于制汤和用汤。”是的一个特点（）
A. 粤菜
B. 鲁菜
C. 川菜
D. 淮扬菜
用于制作“金华玉树鸡”菜式时，应使用火腿的部位（）
A. 油头
B. 草鞋底
C. 升肉
D. 枚头
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