A. 用温水淋湿双手—使用适量的洗手液—两手搓洗20秒—刷洗手及指甲—将指甲刷冲洗干净,放回盛有消毒液内—用温水冲洗双手—用纸巾擦干—涂上消毒剂(如有提供) B. 用温水淋湿双手—使用适量的洗手液—两手搓洗20秒—刷洗手及指甲—用温水冲洗双手—将指甲刷冲洗干净,放回盛有消毒液内—用纸巾擦干—涂上消毒剂(如有提供) C. 用温水淋湿双手—使用适量的洗手液—两手搓洗10秒—刷洗手及指甲—将指甲刷冲洗干净,放回盛有消毒液内—用温水冲洗双手—用纸巾擦干—涂上消毒剂(如有提供)
A. 将新食物直接添加在旧食物上 B. 确保保温池中有足够的水位,以确保热食的温度 C. 服务结束后,自助餐台上的剩余食物,无论温度多少必须全部丢弃
A. 厨师;厨师 B. 厨师;管事部 C. 管事部;管事部
A. 防止食物过期 B. 先进先出(正确答案 C. 以上皆是
A. 每日 B. 每周 C. 每月