题目内容

顶汤与高汤相比，炖制时间要（）。

A. 长一些
B. 短一些

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

制汤除了原料品质外，（）也很重要。

A. 火候
B. 料水比

在动物性原料的腌渍中，（）是不可缺少的。

A. 葱姜酒
B. 香辛料

鸡在腌渍中有断骨过程，主要是为了最后的（）。

A. 品尝方便
B. 成型美观

鸡的腌渍中需要搓匀调料，主要目的是（）。

A. 均匀入味
B. 快速吸收