任何社会组织都需要制定有约束力的规章制度，规定所属人员必须共同遵守和执行的内容，这就是（）
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下列调味料不能用于宫保鸡丁的是（）
A. 干辣椒、花椒
B. 泡椒、豆瓣酱
C. 酱油、川盐、味素
D. 白糖、醋（少许）汤
成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%
A. 54.95
B. 62.5
C. 180.3
D. 181
在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、入味，成熟均匀（）
菜肴只由（）原料组成，菜肴质量则由盛器的大小和菜肴的规格档次决定
A. 两种
B. 三种
C. 一种
D. 多种以上
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