A. 洗去污垢温水浸泡冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮发透回软 B. 温水浸泡洗去污垢冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮发透回软 C. 洗去污垢温水浸泡发透回软冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮 D. 温水浸泡发透回软洗去污物冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮
A. 各种原料总的营养成分 B. 各种原料的总和 C. 不同原料的数量 D. 原料种类
A. 要使鸡彻底致熟 B. 能使鸡皮更脆,色泽更红 C. 避免皮脆色红而鸡冷现象 D. 提高炸制速度