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以下哪种维生素是天然的抗氧化剂

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K

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当氨基酸溶液所处的pH>pI时,溶液带

A. 正电荷
B. 负电荷
C. 不带电
D. 以上均有可能

下列氨基酸中，（）不具有旋光性

A. 酪氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 色氨酸

姜脱水后辣味会（）

A. 增强
B. 减弱
C. 不可预测
D. 以上都错

大米在淘洗过程中，反复搓洗主要损失的维生素是（）

A. 维生素C
B族维生素
C. 胆碱
D. 肉碱