题目内容

京都排骨酱中用到的香辛调料有______。

A. 香菜头
B. 葱
C. 洋葱
D. 蒜末
E. 姜

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OK汁在烹调中的作用有______。

A. 增加风味
B. 增加浓度
C. 增加甜味
D. 开胃解腻
E. 增加光洁度

最大使用量在0.05g/kg以内的色素有______。

A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 日落黄
D. 紫菜汁
E. 绿菜汁

梅子酱中用到的调料有______。

A. 梅子
B. 梅汁
C. 梅子醋
D. 梅子酒
E. 梅子糖

幼儿的味蕾分布较广，除舌头外还有______部位有味蕾分布。

A. 上腭
B. 下颚
C. 咽头壁
D. 嘴角
E. 胃