题目内容

将干货原料洗净或稍浸后放入器皿内，加入汤水和调味料，用蒸汽加热使其回软的方法称为（）

A. 泡发
B. 焗发
C. 煲发
D. 蒸发

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A. 炖
B. 油泡
C. 蒸
D. 油浸

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B. 沸水调制
C. 煮芡法
D. 熟白粉

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