题目内容

调制鸡蛋韭菜馅的主要调料有盐、味素和（）。

A. 香油
B. 蚝油
C. 大油
D. 豆油

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制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）

A. 黄油
B. 清黄油
C. 奶油
D. 色拉油

电梯开门和关门过程门扇的运动不是（）的。

A. 同步
B. 变速
C. 匀速
D. 异步

制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆、洋葱和（）等。

A. 奶酪
B. 奶油
C. 培根
D. 牛肉

大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多个剂的开酥方法。

A. 下剂
B. 成形
C. 出条
D. 醒面