题目内容

西餐中分派面包的方法哪项不正确（）。

A. 面包是客人开始就餐后在第一道和第二道菜之间上的
B. 美式服务的方法是将面包篮直接放在餐桌中央
C. 英式服务的方法是为客人逐个分派面包
D. 分派面包的好处是可以在餐桌上留下更多的空间

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消费者购买行为模式中的购买者特征不包括（）。

A. 文化
B. 社会
C. 个人
D. 心理
E. 职业

当电客车发生火灾事件时，（）接到报告后应立即赶赴相应岗位开展抢险指挥工作。

A. 应急领导小组
B. 应急领导小组、现场指挥小组成员
C. 现场指挥小组成员
D. 以上都不对

电解盐水时，如发现电解槽氯气内含氢量升到1%以上，可采取（）。

A. 加高盐水液面
B. 拆开氢气断电器
C. 从断电器处将氢气排空
D. 供电均匀

关于西餐服务中撤碟，下列哪项是错误的（）。

A. 从主人位开始撤碟
B. 站在椅子右后方，身体略向前倾，用右手拿起餐桌上的餐碟及刀叉
C. 观察客人，做出撤碟时机判断
D. 客人每用完一道菜后都要清理餐碟